JavaScript is not enabled!...Please enable javascript in your browser

جافا سكريبت غير ممكن! ... الرجاء تفعيل الجافا سكريبت في متصفحك.

-->
الصفحة الرئيسية

فوائد البطاطس.potato

 فوائد البطاطس.potato

فوائد البطاطس.potato




فوائد البطاطس.potato
البطاطس:

 تعد البطاطس من أهم الأطعمة الصالحة للأكل في العالم ، وتحمل البطاطس اسمًا علميًا (لاتيني: Solanum tuberosum) ، نشأت في هضبة الأنديز بأمريكا الجنوبية [1] ، وهي من أهم مصادر الكربوهيدرات في النظام الغذائي للإنسان. يعتبر رابع أكبر كربوهيدرات. بعد القمح والأرز والذرة ، أهم المحاصيل في العالم ؛ وذلك لارتفاع محصولها وقيمتها الغذائية

[2] كثير من الناس يتهمون البطاطس بأنها سبب زيادة الوزن والسمنة ، ولا تعود بفوائد صحية ، لذلك يحاول بعض الأشخاص الالتزام بنظام غذائي صحي وتجنب تناول البطاطس ، مما يشجع الناس أيضًا على تجنبها في وجباتهم الغذائية. استهلاك الكربوهيدرات ، لذلك يستخدم البعض البطاطس لأغراض صحية وعلاجية معينة ، لذلك تهدف هذه المقالة إلى توضيح الفوائد الصحية للبطاطس. المحتوى الغذائي للبطاطس يوضح الجدول أدناه المحتوى الغذائي 

فوائد البطاطس

 على الرغم من أن البطاطس قد تكون من الأنظمة الغذائية الصحية التي يجب على الكثير من الناس تجنبها في وجباتهم الغذائية ، إلا أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية لأن قشرها يحتوي على مادة تمنع البكتيريا من الالتصاق بالخلايا ، [4] كما هو موضح في  [ 3] تبين أن البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والتي تجلب العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، وتشمل فوائدها لجسم الإنسان جميع الجوانب التالية:
وجدت بعض الدراسات العلمية المحدودة أن تناول البطاطس يمكن أن يعالج مشاكل المعدة والسمنة ، لأنها تستخدم في مسحوق البروتين الممزوج بالماء للمساعدة في التخلص من الوزن الزائد ، لكن هذه الآثار تتطلب مزيدًا من البحث العلمي [4]. وبالمثل ، في كثير من الحالات ، باستثناء بعض الحالات الأخرى ، تشمل تأثيرات الاستخدام الخارجي للبطاطس على الجلد أيضًا التهاب المفاصل ، والالتهابات ، والدمامل ، والحروق. وتتطلب هذه التأثيرات أيضًا مزيدًا من البحث العلمي لتوضيح فعاليتها [4] . فيما يتعلق بالمركبات الكيميائية النباتية ، بما في ذلك حمض الفينول (بالإنجليزية: حمض الفينول) والأنثوسيانين (بالإنجليزية: anthocyanin) والكاروتينات (بالإنجليزية: carotenoid) ، فقد وجد أن لها تأثيرات مضادة للأكسدة وتمنع العديد من الأمراض ، مثل: تصلب الشرايين ، والسرطان ، [2] ارتفاع ضغط الدم ، وبعض الأمراض العصبية التنكسية (بالإنجليزية: Neurodegenerative disease) وغيرها [1]
على الرغم من أن محتوى البروتين في البطاطس بسيط للغاية ، إلا أن البروتين الموجود فيها له قيمة بيولوجية عالية ، مما يعني أنه بالمقارنة مع البروتينات النباتية الأخرى ، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي على سعرات حرارية وطاقة مما يجعلها مناسبة جدًا للاستهلاك. في البلدان الفقيرة ، هو المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي [



الاسمبريد إلكترونيرسالة